巍峨的博格达峰下，清澈的天山雪水滋养着广袤的牧场。在新疆乌鲁木齐市达坂城区，悠扬的驼铃声正合奏出一曲产业兴旺、乡村蝶变的新乐章。这里，坐拥北纬黄金奶源带的独特禀赋，骆驼特色乳产业不再是传统的生计，而是驱动乡村振兴的“白金引擎”。冰川湖、牧驼人、叶然山、黑沟村生鲜乳收购站等一批创新先锋，以智慧和汗水，在这片热土上书写着从“资源优势”到“产业胜势”的生动实践。

智慧牧歌，重塑产业筋骨

“智慧牧歌”是由养驼人多年的养驼智慧和现代化科技智慧共同奏响的，助力这条“白金”振兴路走得更宽更远。

与骆驼朝夕相处的养驼人注意到，母骆驼有只会喂养自己孩子的习性。为了能够让骆驼产更多的奶，合作社采用大骆驼和小骆驼分区养殖的方式，并把母骆驼和小骆驼进行配对编号，在挤奶之前将对应的小骆驼带出来，先让小骆驼吃3-5分钟的奶，再用自动化机器挤奶，大大提高了产奶量。

自动化的挤奶机器，不仅高效省力，而且更加干净卫生。骆驼越养越多，一个挤奶工人无法一次挤几百峰，自动化挤奶机器则为养驼规模的扩大提供可行性。为了达到更高的卫生标准，每天会对自动化挤奶机器进行消毒。除此之外，在小骆驼吃完奶之后，还会用消毒的毛巾对母骆驼的乳房进行擦拭，在各个细节中打消顾客对卫生的顾虑。

锁住“活”的营养。新鲜的驼奶首先要取样进行化验，将驼奶的品质转化成可视化的数据，然后将驼奶放入专业冷链设施设备，确保驼奶在挤出后1小时内速冷降温，全程0—4℃冷链储运，24小时内送达加工企业，最大限度保留营养成分与活性物质。

驼奶的品质和卫生不仅自己要做到，还要通过现代化科技也让消费者看到，溯源到每一滴驼奶的路径，品味其中的鲜甜和珍贵。

品牌打造，农牧产品升级

告别粗放，达坂城驼奶产业正沿着高质化、品牌化的道路坚定前行。除了鲜驼奶，还有驼奶粉、驼酸奶、驼奶疙瘩、驼奶饼干等各种深加工产品，品牌打造，让这条“白金”振兴路走向全疆、全国。

驼奶营养价值丰富，在深加工中不能破坏驼奶的营养是十分重要的。为此，达坂城区支持2家驼奶加工企业引进先进的加工设备和技术工艺，指导企业加强新产品研发和技术创新，持续开发新型驼奶产品。除此之外，中亚乳业（新疆）有限公司副总经理赵艳提到：“我们只加工真正的驼奶粉，没有任何的配方。”

品牌是产业腾飞的翅膀。达坂城深挖天山地域文化和骆驼文化精髓，许多特色品牌面向市场。“叶然山”打造天山脚下哈萨克族的驼奶品牌；“牧驼人”融合地方特色，成为新疆特色产业的亮丽名片；“达坂城姑娘”等品牌也崭露头角，让“天山白金”声名远扬。

达坂城区农业农村局（乡村振兴局）党组成员、副局长杨波在采访中表示，下一步，我们也将继续巩固驼奶产品，提升品牌影响力。不断丰富品牌内涵和产品种类，提升品牌市场适应性和核心竞争力，同时推进骆驼非物质文化与特色旅游文化相融合。通过举办达坂城区骆驼文化节、参加各类农产品博览会等活动，进行品牌宣传推广，提高品牌曝光度和美誉度。

产业振兴，“白金”路通到每家每户

凭借养驼的自然优势，达坂城区许多村民都从事养驼，但是由于交通不便、驼奶易变质、养殖标准不统一等一系列问题，驼奶价格往往会被压低。而现在各个收购站能够稳定的收购驼奶，让村民的驼奶都能卖出去，收购价格也是平稳合理的。

中亚乳业（新疆）有限公司副总经理赵艳提到：“我们做大做强的同时也尽最大的努力惠及附近村民，平时收购还会比市场价高上1-2元，不破坏市场的同时希望让村民赚得更多。”

冰川湖生鲜乳收购站更是打通驼奶收购“最后一公里”，在综合考虑水电路网基础条件、广泛征求行业主管部门和养殖户意见的基础上，将收购站建在目前所在位置，有效解决了周边30户牧民的300余峰骆驼远距离出售驼奶问题。其他一些收购站有的会派车到村民家收购，有的让附近村民将骆驼赶过来，帮村民挤驼奶。

阿克苏乡黑沟村骆驼养殖户叶尔江·吾热力感慨道：“收购站建起来之后方便了太多，而且收入也增加了，家里买了车，买了房，也给骆驼搭了新的棚子，棚子上盖了阳光板，骆驼冬天也不冷了。从刚开始只有5峰骆驼到现在有50峰骆驼，以后也会越养越多！”

达坂城区驼奶产业的精彩嬗变，是新疆立足特色资源禀赋，以创新驱动产业升级、以品质铸就品牌价值、以融合惠及万千农牧民的生动缩影。从博格达峰下的牧场到现代化加工厂，从牧民的辛勤劳作到市场的热烈回响，悠扬的驼铃正成为产业兴、生态美、百姓富的乡村振兴交响曲中最动人的旋律。

（中国日报 记者 毛卫华|鞠秀琦）

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